Ingredienti Filetto di manzo: 4 (circa 200 g a testa) Tartufo nero: 50 g Brodo vegetale: circa 200 ml Burro: 40 g Sale: q.b. Pepe: q.b. Preparazione Metti il brodo sul fuoco mentre prepari la carne; tieni la fiamma bassa per tenerlo caldo per tutta la durata della preparazione senza rischiare Continue Reading
Ingredienti Tartufo nero: 50 g Patate: 500 g Fontina: 200 g Cipolla: 1 cipolla bianca/gialla piccola Burro: 20 g circa Olio extravergine d’oliva: q.b. Sale: q.b. Pepe: q.b. Preparazione Sbuccia le patate e tagliale a pezzi il più possibile uniformi. Taglia la cipolla finemente e metti a scaldare un filo d’olio Continue Reading
Ingredienti 200g di Tajarin all’uovo una confezione di Tartufo Nero Pregiato NOH2O Noce moscata, pepe e sale q.b. un cucchiaio di burro Olio Extravergine di Oliva con Tartufo Nero estivo Preparazione Mettere a bollire mezzo litro di acqua e salate a piacere, versarvi i Tajarin all’uovo Bio di Antignano Prodotto Tipico, Continue Reading
Ingredienti 500 gr di scamone o filetto di fassone 1 spicchio di aglio tritato olio al tartufo pepe verde q.b. 1/2 limone sale q.b. Preparazione Per preparare la tartare di fassone con olio al tartufo e pepe verde iniziate a battere energicamente la carne, e poi a sminuzzarla molto finemente Continue Reading
Ingredienti 1/2 litro di besciamella molto densa120 gr. di fontina30 gr. di grana padano grattugiato3 uovala mollica di due panini120 gr. di tartufo nero tritatotimosale e pepe q.b Preparazione Alla besciamella unite tutti gli ingredienti e versate il compostoin uno stampo antiaderente oppure imburrato ed infarinato.Ponete lo stampo in forno Continue Reading
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