Ingredienti
8 fettine di vitello
patè di tartufo
1/2 bicchiere di marsala
olio d’oliva
farina
sale q.b.
Preparazione
Infarinate e friggete in una padella 8 fettine di noce di vitello
con l’olio d’oliva a fuoco medio.
Salate a cottura ultimata e tenetele in caldo a parte.
Eliminate dai fondi di cottura i residui di farina, versate il mezzo
bicchiere di marsala secco e 4 cucchiai di paté di tartufo.
Mettete le scaloppine e fatele mantecare nell’intingolo per
qualche minuto a fuoco medio.
Servitele molto calde.
Buon appetito!