TRUFFLE BAR & RESTAURANT (ทรัฟเฟิล บาร์ แอนด์ เรสเตอรองท์) ร้านอิตาเลียนสุดโรแมนติคที่สุดของกรุงเทพ บริหารงานโดย Roberto Ugolini (Director ของร้านอาหาร) วางตำแหน่งครัวไว้ตรงกลางร้าน โดยออกแบบเป็นเคาน์เตอร์รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าแนวยาวสไตล์ครัวเปิด ลูกค้าสามารถชมขั้นตอนการปรุงอาหารของเชฟได้แบบใกล้ชิด จัดวางโต๊ะและเก้าอี้ไว้ตรงตำแหน่งริมกระจก เพื่อรับชมวิวกรุงเทพมุมสูงแบบพาโนรามิควิว มิสเตอร์เลิฟไดนิ่งเอสมาถึงร้านก่อนพระอาทิตย์ตกดินเล็กน้อย โดยเลือกนั่งโต๊ะริมกระจกฝั่งที่มองเห็นวิวแม่น้ำพระเจ้าพระยา และ ซันเซ็ทวิว ที่นั่งอีกโซนจะมองเห็นวิวตึกสูงย่านสีลมวิวด้านนี้จะสวยหลังจากพระอาทิตย์ตกดินไปแล้ว โดยตึกต่างๆ จะทยอยเปิดไฟอาคาร ตรงหน้าร้านจะมีเคาน์เตอร์บาร์ จะเน้นอาหาร Raw fish ลักษณะคล้าย Chef Table ซึ่งเชฟจะดูแลลูกค้าและเสิร์ฟอาหารต่อหน้านั้นเอง ผนังอีกด้านของบาร์ออกแบบเป็นไวน์เซลลาร์ โดยมีไวน์ชั้นดีจากทั่วโลกให้เลือกกว่า 200 ชนิด URBANI TRUFFLE BAR เป็นร้านอาหารอิตาเลียนที่เน้นการใช้วัตถุดิบชั้นดีมาประกอบอาหาร อาทิทรัฟเฟิลนำเข้าทรัฟเฟิลเกรดพรีเมี่ยม แบรนด์อูบานี่นซึ่งเป็นแบรนด์ที่คัดสรรและผลิตสินค้าจากทรัฟเฟิลมามากกว่า 6 ชั่วอายุคน ครองตลาดมากกว่า 70% ของตลาดทรัฟเฟิลในโลกเลยทีเดียว น้ำมันมะกอกหรือเกลือที่ใช้ปรุงอาหารก็มีส่วนผสมของทรัฟเฟิลอีกด้วย นอกจากทรัฟเฟิลแล้วที่นี่ยังมีไวน์อิตาลีชั้นดีให้เลือกดื่มกว่า 200 เลเบล และ แชมเปญดอมเปอริยอง ซึ่งถือเป็นแชมเปญเกรดพรี่เมี่ยมที่เป็นที่รู้จักของนักดื่มมาอย่างยาวนาน เมนูอาหารมีทั้ง เซ็ตลันซ์ , Continue Reading
